Des Hauts-de-France à la Provence, de l’Alsace à la Bretagne, cet ouvrage de 216 pages propose la rencontre de dix chefs emblématiques de la gastronomie responsable.

Ce livre rassemble 40 recettes inédites de cuisine ainsi que l’interview de chaque femme chef ! Rédigé par la réalisatrice et photographe Vélane Frédiani, "Elles cuisinent" est le premier ouvrage qui retrace le parcours de plusieurs femmes françaises et étrangères, partisanes du patrimoine culinaire hexagonal. Il a été récompensé par le premier prix Rungis des Gourmets.

Le pâtissier Christophe Adam sublime la pomme dans son dernier ouvrage de 128 pages ! Verte, acidulée et croquante ou rouge, douce et fondante, la pomme offre une palette de couleurs, de saveurs et de textures dont raffolent les boulangers-pâtissiers. Crue ou cuite, salée ou sucrée, elle dévoile ici ses nuances en 45 recettes, grâce à la complicité de chefs comme Yannick Delpech ou Christophe Michalak. Les recettes classiques de compotes et de tatin côtoient la fraîcheur d’un carpaccio, les smoothies, les pancakes, les beignets, les clafoutis, etc.