L’été 2017 sera chaud ! Pour faire fondre leurs clients, les artisans boulangers-pâtissiers-chocolatiers font preuve d’imagination et de création… Christophe Michalak (1) Le pâtissier-chocolatier parisien propose des glaces « signature » déclinées en 6 versions : Pavlova, litchi, citron vert. Mont-...

À Pâques, dimanche 16 avril, artisans boulangers, pâtissiers et chocolatiers revisitent avec originalité les grands classiques (œufs, poules, canards) et font aussi preuve d’imagination avec des créations ludiques rappelant l’enfance… Nicolas Cloiseau Chef créateur de La Maison du Chocolat, Nicolas...

Trois pâtissiers ont accepté de réaliser un gâteau sur mesure pour les 55 ans de la girafe préférée des Français ! À Annecy, Philippe Rigollot MOF Pâtissier et Champion du monde de pâtisserie 2005 a proposé de déguster un gâteau d’anniversaire imaginé spécialement à cette occasion. À Lyon le 17 mai...

Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, propose le diplôme de boulangerie, l’un des derniers nés de nombreuses formations en cuisine, pâtisserie et chocolaterie. Ce programme forme les futurs professionnels aux techniques de boulangerie et aux nouvelles tendances du secteur.

En 2016, JAC innove encore et propose toute une gamme de trancheuses adaptées aux besoins des professionnels de la boulangerie. Désormais, tous les équipements tant trancheuses que liés à la mécanisation de la pâte bénéficient d’une garantie pièces 5 ans !