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desserts

DESSERTS NOMADES

ancel met les desserts en P'tits Pots

Publié le 03/05/2022 |
desserts, pâtisserie, panna cotta, préparation, snacking, Ancel, Condifa
Proposer des desserts aussi faciles à déguster qu'à réaliser est un véritable enjeu pour les artisans boulangers-pâtissiers, qui doivent s'adapter au caractère nomade de leurs clients tout en améliorant l'efficacité et le caractère rationnel sur leurs productions. Les P'tits Pots d'ancel répondent...
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Dossier

Fruits et glaces : des ingrédients essentiels de l’été

Publié le 30/04/2021 |
glaces, fruits, desserts, été, sorbets
Les créations fruitées ou glacées des artisans boulangers-pâtissiers apporteront de la couleur et de la gourmandise dans les boutiques. Explications.
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Pâtisserie

Julien Alvarez, nouvelle recrue du Café Pouchkine

Publié le 09/05/2016 |
Café Pouchkine Paris, pâtisserie, desserts
Le jeune chef pâtissier Julien Alvarez prend les commandes de la carte du Café Pouchkine. Il proposera de nouvelles créations à compter du mois de juin. Les adresses Café Pouchkine Paris sont désormais incontournables dans la capitale : une boutique miniature au rez-de-chaussée du Printemps...
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