La semaine précédant le dimanche 17  avril représentera un fort enjeu commercial pour les artisans boulangers-pâtissiers-chocolatiers. Ne manquez pas cet événement et soyez prêt en faisant preuve de création et de dynamisme !

Sirha Europain, le salon de référence de la boulangerie-pâtisserie devrait se tenir du samedi  26 au mardi 29  mars dans le Hall 1 de la Porte de Versailles à Paris. C’est dans le respect des consignes sanitaires en vigueur (contrôle du pass vaccinal à l’entrée, port du masque obligatoire, respect des gestes barrières) que les boulangers, pâtissiers, meuniers, équipementiers, professionnels du sucre et du snacking (artisans et industriels) se retrouveront enfin pour célébrer la boulangerie à la française !

La crise sanitaire a mis en lumière la nécessité d'observer des pratiques strictes en terme de nettoyage et d'hygiène. Cela s'applique également dans les métiers de l'alimentaire, et notamment en boulangerie-pâtisserie, où des sources de contamination potentielles sont présentes. Pour faciliter le...

Bien plus que des fabricants, les fournisseurs de matières premières à destination des artisans ont entamé ces dernières années une véritable mue pour apporter des solutions globales à leurs clients, dans lesquelles le service est un élément essentiel. Vandemoortele n'y fait pas exception : ses...

L'alimentation est un sujet fort du quotidien et de la vie de chacun. On y associe à la fois des valeurs, des souvenirs et une forme d'affectif. Si les attentes varient selon les âges, de nombreux points communs demeurent. Ces derniers ont bien été mis en valeur au travers d'un sondage en ligne...

Dans le secteur du pain artisanal, pétri, façonné et cuit chaque jour par des boulangers qualifiés, leur arrivée avait fait l'effet d'un séisme : les nouveaux réseaux de boulangerie ont apporté une alternative sérieuse aux grandes marques que l'on connaissait jusqu'alors sur le territoire. Parmi...