La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) met en place un nouveau service, la plateforme Boulangerie Avantages. Celle-ci offre des réductions sur une large gamme de produits et services, négociées avec de grandes enseignes.

Depuis quelques mois, ils fleurissent dans les panetières des boulangeries françaises. Pumpernickel, Rugbrød, Sechskornbrod… Leurs noms difficilement prononçables n’effrayent pas une clientèle haut de gamme en quête de produits premium à forte valeur nutritionnelle. De tout temps, les farines de...

Être maître d’apprentissage ou tuteur en boulangerie-pâtisserie est une responsabilité gratifiante, mais exigeante. Heureusement, des aides financières, des outils pédagogiques, et un accompagnement sur mesure sont là pour vous soutenir dans cette mission. Qu’il s’agisse de suivre l’évolution de votre apprenti, de faciliter votre gestion administrative ou de vous former vous-même, il existe une multitude de solutions pour vous simplifier la tâche et faire de votre rôle de formateur une expérience enrichissante.

Le nageur norvégien Henrik Christiansen a créé - sans le vouloir - le buzz autour d'un muffin servi à la cantine du village olympique. Conquis par la pâtisserie, l'athlète a vanté ses mérites sur les réseaux sociaux, éveillant la curiosité gustative du monde entier... Éclair, paris-brest ou opéra...

En tant qu'employeur, vous avez la responsabilité de veiller à la sécurité et au bien-être de vos salariés. Alors que les températures estivales grimpent, il devient crucial pour vous, boulangers, de prendre des mesures pour protéger votre santé et celle de vos employés.

Artisans des métiers de bouche, du 14 au 20 octobre, à l’occasion de la traditionnelle Semaine du goût, inculquez le bien manger aux petits gastronomes en organisant un atelier dans votre établissement ou en milieu scolaire. Voici la marche à suivre… Parce qu’il n’est jamais trop tôt pour bien...

C'est au cœur de la chocolaterie historique de Hardricourt (78), berceau de la marque depuis 1920, que Cacao Barry a récemment inauguré des locaux flambants neufs. Des espaces chaleureux et modernes, entièrement dédiés à la formation et à la créativité des professionnels de la filière chocolatière.

En France, près de 30% des cessions d'entreprises artisanales sont intrafamiliales. Bien que ce cadre paraisse offrir une assise rassurante, il convient d’anticiper et sécuriser votre passation de flambeau. Tour d’horizon des points de vigilance…