L'actualité de votre univers professionnel

1re édition

À Dijon se tiendra le Salon BFCProExpo

Publié le 15/01/2018 |
1re édition, Dijon, Salon, BFCProExpo
Avec 5 000 m² d’exposition, plus de 100 exposants et 2 500 établissements attendus en janvier prochain, BFCProExpo est le rendez-vous incontournable pour les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration, des métiers de bouche, de la restauration collective, des métiers du tourisme et des...
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Salon professionnel des métiers de bouche 2017

Franc succès à Marseille

Publié le 15/01/2018 |
Salon, métier, bouche, Marseille
La société Rouby adhérente Back Europ France et distributeur de matières premières boulangerie-pâtisserie sur les départements 84, 30, 04, 05, 13 et 83) a organisé son 9 e salon au parc Chanot à Marseille. Retour sur cet événement en PACA. Pendant trois jours, le nombre de visiteurs professionnels...
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Südback

Date: 
15/01/2018
Lieu: 
Stuttgart (Allemagne)
Site web: 
http://www.messe-stuttgart.de

Salon international dédié à la boulangerie-pâtisserie artisanale.

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Sugar Paris

Date: 
20/04/2018 - 22/04/2018
Lieu: 
Parc floral de Paris
Site web: 
http://www.salon-sugar.com

Salon dédié à la pâtisserie créative et au cake design.

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ISM

Date: 
28/01/2018 - 31/01/2018
Lieu: 
Cologne (Allemagne)
Site web: 
http://www.ism-cologne.com

Salon International de la confiserie et du chocolat. Du 28 au 31 janvier.

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Europain du 3 au 6 février 2018

Jury exceptionnel aux Masters de la Boulangerie

Publié le 15/01/2018 |
Europain, 2018, jury, masters, boulangerie
La composition du jury aux Masters de la Boulangerie 2018 a été particulièrement délicate : expertise de haut niveau, ouverture d’esprit, hauteur de vue doivent se conjuguer et s’équilibrer avec… la compétence dans les 3 spécialités du concours. Le président du jury, Johan SORBERG, dispose...
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EGAST 2018

Des talents et des hommes

Publié le 12/01/2018 |
Egast, 2018
Du 18 au 21 mars, la 17e édition du salon Egast 2018 vous attend sur 3 halls soit un total de 24 000 m² ! 330 exposants et 500 chefs du monde entier feront preuve d’innovations et de savoir-faire. Durant quatre jours, Egast sera le point de rencontre des acteurs internationaux et nationaux de la...
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Pâtisserie

Etienne Leroy, nouveau visage de La Pâtisserie des Rêves

Publié le 08/01/2018 |
Etienne Leroy chef pâtissier, La Pâtisserie des Rêves, Daniel Mercier
*/ Daniel Mercier, chocolatier et propriétaire de La Pâtisserie des Rêves depuis septembre 2016, a annoncé l’arrivée d’Etienne Leroy à La Pâtisserie des Rêves. Agé de 29 ans, Etienne Leroy devient le nouveau Chef pâtissier en charge de la création au sein de La Pâtisserie des Rêves, aux côtés de...
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Chocolaterie - Confiserie

Disparition de Guy Urbain, figure du savoir-faire français

Publié le 08/01/2018 |
Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, Guy Urbain
L'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie pleure son fondateur, Guy Urbain, décédé le 25 décembre dernier. Humaniste, énergique, ambassadeur du savoir-faire français, Guy Urbain a mis sa vie au service de la chocolaterie et confiserie artisanales.
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Equipements frigorifiques

Le site ACFRI fait peau neuve

Publié le 08/01/2018 |
ACFRI, équipement frigorifique, surgélation
À l’occasion des 30 ans de l’entreprise, le site ACFRI s’est offert une cure de jouvence. Plus instinctif et adapté aux tablettes et smartphones (responsive), il répond aux besoins des professionnels, de plus en plus connectés.
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Occitanie

Délice et Création acquiert Patiss'Gard

Publié le 08/01/2018 |
boulangerie pâtisserie Gard, Occitanie
*/ Délice et Création a réalisé en décembre dernier l'acquisition de l'entreprise gardoise Patiss'Gard, leader de la distribution en boulangerie pâtisserie dans le département du Gard. Filiale du groupe Pomona , Délice et Création a réalisé le 21 décembre dernier l’acquisition de l’entreprise...
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Synergie

Quatre fabricants réunis en "FoodTech Alliance"

Publié le 08/01/2018 |
FoodTech Alliance, Mérand, Maé, Hengel, Guyon, entreprises boulangerie
Mérand, Maé, Hengel et Guyon s'allient. Les quatre fabricants spécialistes français ont décidé de se réunir pour fonder FoodTech Alliance. Objectif : répondre aux besoins des boulangers-pâtissiers multi-boutiques, GMS, chaînes-franchises et semi-industriels, en proposant des gammes plus riches et...
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Apprentissage

L'EFBP d'Aurillac devient l'Ecole Christian Vabret

Publié le 18/12/2017 |
Aurillac, École Christian Vabret Meilleur Ouvrier de France, boulangerie pâtisserie cuisine
L’École Française de Boulangerie & Pâtisserie d’Aurillac change de nom et devient "L’École Christian Vabret - Meilleur Ouvrier de France - Boulangerie | Pâtisserie | Cuisine".
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Distinction

Weiss reçoit une étoile de L'Observeur du Design

Publié le 18/12/2017 |
Weiss, Chocolaterie, Observeur du design 2017
Un nouvel astre brille au firmament de L'Observeur du Design. Le 5 décembre dernier, la chocolaterie Weiss a reçu le 5 décembre dernier une Etoile de l'Observeur du design, prix international de design économique.
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Concours

Prix Nouveauté Europain 2018 : découvrez le palmarès

Publié le 18/12/2017 |
Europain 2018, concours boulangerie pâtisserie, produits innovants
Les sept lauréats du Prix Nouveauté Europain sont désormais connus. Ils se verront remettre leur prix lors du Forum Europain, qui se tiendra le 4 février prochain. Découvrez la liste des vainqueurs !
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Bilan

Transgourmet, au service de 70 000 professionnels

Publié le 18/12/2017 |
Transgourmet, bilan 2016, concours Les Chef en Or
Transgourmet a dévoilé son bilan 2016. Le fournisseur des professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie a enregistré un chiffre d'affaires de 1,2 milliard d'euros, et fournit toujours plus de clients.
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Digital

Stratow Order, nouvel e-shop destiné à la meunerie

Publié le 20/11/2017 |
meunerie, STRATOW Order, Aerow Solutions, e-shop meunerie
AEROW Solutions a présenté récemment STRATOW Order. Destinée à faciliter les commandes des boulangers, cette solution d'e-commerce permet d’exposer un catalogue produits et de prendre des commandes.
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Nettoyage

3D Multi usages, un produit pour les pros

Publié le 20/11/2017 |
nettoyage locaux, solution de nettoyage pro, locaux boulangerie
*/ Dans le cadre du développement de sa gamme «Hygiène», la société itW sPRaYteC présente sous la marque Jelt un nouveau produit de nettoyage pour les locaux et lieux professionnels, ou publics, sensibles.
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Distribution

PepsiCo célèbre ses dix ans de succès

Publié le 20/11/2017 |
PepsiCo France, distributeur boissons
*/ La division Hors Domicile de PepsiCo France célèbre ses 10 ans d’existence et de succès. PepsiCo France, qui apporte au réseau de restaurants un portefeuille de marques dynamiques, a su faire la différence en proposant une solution technologique innovante.
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Sosa Ingrédients

Des ingrédients premiums pour rendre possible l’impossible !

Publié le 14/11/2017 |
Sosa ingrédients, premiums
Acteur mondial de la production d’ingrédients de haute qualité destinés aux chefs en cuisine et aux artisans en boulangerie-pâtisserie, Sosa Ingrédients fabrique la majorité de ses produits de manière artisanale. Reconnus en Espagne depuis plus de quinze ans, ces produits innovants et facilitateurs...
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