Installée depuis plus de 45 ans à Villeneuve dans les Alpes-de-Haute-Provence (04), la manufacture Ephrem fait vivre un savoir-faire unique autour des foyers de cuisson. Réputée pour la confection en terre volcanique de L’Authentique – un four à bois pour particuliers, mis au point par Alain Ephrem...

Avec la libéralisation du marché de l’énergie, engagée pour les PME dès 2014, le nombre d’acteurs positionnés sur cette activité s’est multiplié. Pourtant, la connaissance du secteur reste limitée pour de nombreux entrepreneurs, du fait de la spécificité des contrats et du temps nécessaire pour en...

Jamais la pression portée sur les acteurs économiques quant à la transformation de leurs modes d’approvisionnement, de conception ou de production n’aura été aussi forte. Ce sentiment d’urgence à mettre en œuvre le changement se heurte au choix cornélien de solutions variées, dont les effets sont...

Période cruciale dans la vie d’une entreprise artisanale, les mois de décembre et janvier méritent les meilleurs outils pour assurer le succès de l’offre mise au point pour l’occasion. Pour espérer réussir parfaitement sa fin d’année, la communication autour des produits est essentielle. Un effort...

Sobriété : c’est le mot clé qui s’impose pour décrire la période d’hiver à venir , à la fois pour répondre à un contexte de faible disponibilité énergétique et pour suivre les évolutions sociétales, où les problématiques environnementales et de santé sont devenues prédominantes . Ce mouvement...

Le pain est sans doute l’ une des premières recettes cuisinées de l’humanité : en associant l’eau, la farine, le sel et des ferments avec du savoir-faire et beaucoup d’attention, on obtient un produit riche en goûts et en textures. À présent, la volonté de restaurer se développe par des ponts...

Face à la forte augmentation des coûts de production pour l’ensemble de la filière blé-farine-pain , chacun de ses acteurs doit faire face à une situation inédite, avec le spectre de la fragilisation, voire de la défaillance pour plusieurs d’entre eux. Face à la forte augmentation des coûts de...