L'actualité de votre univers professionnel

Caffet

Les pros

La rentrée, c’est aujourd’hui et demain…

Publié le 26/08/2015 |
Caffet, Salon du chocolat, Lenôtre, Lefort, Kayser, Maison du Chocolat, Lignac, Hermé, Le Roux, Pralus, Boissier
Comme le veut la traditionnelle rentrée, les artisans pâtissiers-chocolatiers vont mettre tout en œuvre pour faire preuve d’originalité et de création. Retrouvez leurs dernières nouveautés au Salon du Chocolat de Paris qui aura du 28 octobre au 1 er  novembre.
Partager
Lire la suite >

Les pros

L’été sera Show dans les labos

Publié le 26/05/2015 |
Amorino, Lahrer, Marletti, Le Roux, Caffet, Lenôtre, Marcolini, Foenix, Frechon
Cet été, soleil, légèreté et gourmandise seront au rendez-vous chez les artisans pâtissiers, chocolatiers, glaciers… Pour fêter les beaux jours et l’arrivée des vacances, les professionnels dévoilent leurs créations originales et une gamme de parfums aussi ensoleillés que vitaminés pour faire le plein de fraîcheur !
Partager
Lire la suite >

À Pâques

Ne mettez pas tous vos œufs dans le même panier

Publié le 01/03/2015 |
Thoas, Rochoux, Cloiseau, Merceron, Fouquet, Caffet, Marcolini, Chamblas, Stoffel
Artisans pâtissiers-chocolatiers, ne mettez pas tous vos œufs dans le même panier… et fabriquez cloches, canards, lapins, poules, veaux, vaches et même singes comme le chocolatier Jean-Charles Rochoux !
Partager
Lire la suite >

Ouvertures

De nouvelles boutiques gourmandes

Publié le 30/12/2014 |
Caffet, Roussel, Iera, Gastel
À Paris, les frères Gio et Renato Iera ont ouvert un nouveau concept de restauration où la tradition italienne rencontre le dynamisme new-yorkais. IT Italian Trattoria offre une restauration rapide de qualité dans un espace de 300 m 2 aménagé par Costa Group. Les consommateurs ont le choix entre plusieurs pôles culinaires bien définis : pâtisserie, salades, jus bios, cafétéria et même des pâtes fraîches préparées chaque jour à la vue des clients
Partager
Lire la suite >

14 février

Préparez la Saint Valentin !

Publié le 30/12/2014 |
Caffet, Pralus, Rochioux, Roussel, Merceron
Pour la Saint Valentin, le chocolatier parisien Jean-Charles Rochoux (16 rue d’Assas, Paris 16e) propose deux créations originales : un cœur en chocolat praliné amande-noisette avec des ailes en chocolat blanc sculpté (230 g) et une composition avec un poisson lolita et de petits cœurs en chocolat noir (250 g).
Partager
Lire la suite >