Au terme d’un processus de sélection mené par un jury d’experts, de professionnels et de journalistes spécialisés dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie, 8 nouveautés ont été récompensées ce jeudi 16 décembre 2021 dans le cadre des Sirha Europain Awards . Ces prix seront remis à leurs...

Agés de seulement 23 ans, Léa Chauveau et Alexandre Cousin ont fait leur la maxime selon laquelle aux âmes bien nées, la valeur n'attend pas le nombre des années... et on ne saurait lui donner tort, tant la réussite du couple est remarquable et fulgurante . Ils s'installent à Beauvoir-en-Lyons à l'...

Au travers d'une campagne aux visuels colorés et inspirés de l'univers Marvel, le meunier Foricher les Moulins s'adresse au jeunes pour les inciter à rejoindre les métiers de la boulangerie et de la meunerie . Le dispositif se décline sur des sachets de baguettes, des affiches en boutique, des...

Le chef multiplement étoilé Yannick Alléno, accompagné du chef pâtissier Aurélien Rivoire, a ouvert hier jeudi 16 décembre 2021 sa première chocolaterie au 9 rue du Champ-de-Mars, entre la tour Eiffel et les Invalides, dans le 7e arrondissement. Sobrement baptisé "Alléno & Rivoire" , l'...

Les enjeux de santé ne s’arrêtent pas à la porte des boulangeries-pâtisseries artisanales : au contraire, il est essentiel de sensibiliser les professionnels à la préservation de leur état physique. C’est dans cet esprit que la Commission paritaire nationale permanente de négociation et d’...

L’union de coopératives InVivo a annoncé le 9 décembre 2021 la finalisation de l’acquisition de 100 % du groupe Soufflet , groupe familial agroalimentaire. Le processus avait été initié au tout début de l’année, puis concrétisé par un accord en mai, lequel a obtenu l’aval des autorités de la...

Le groupe coopératif Axéréal, présidé par Jean-François Loiseau, a annoncé lors de son Assemblée Générale du 9 décembre 2021 ses résultats pour l’exercice clos au 30 juin. Le contexte sanitaire a pesé sur plusieurs activités de l’entreprise, à commencer par celle de la malterie, lourdement affectée...

Au travers d’un film d’entreprise de deux minutes et demi , le groupement, qui se fait aujourd’hui appeler mouvement, Banette retrace son histoire et fête ses 40 ans. A cette occasion, l’entreprise installée à Briare (45) souhaite renouer avec ses fondamentaux et les liens qui l’unissent à la fois...

Le Burger est devenu un incontournable de la restauration française , étant présent sur la plupart des cartes… et dans les vitrines des boulangers. Il était naturel que ce plat à part entière ait sa compétition, lancée à l’initiative de Socopa. Pour la 7è édition de la Coupe de France du Burger,...