Produire et acheter une baguette de pain sont des actes aussi anodins qu’ancrés dans le quotidien de la filière. Pourtant, ils génèrent tous un bilan carbone , souvent méconnu et négligé. Un constat qui pourrait évoluer grâce à l’engagement collectif de l’ensemble de la filière , allant du champ au...

Des boulangeries à transmettre qui ne trouvent plus d'acquéreur : après un mouvement de fermetures liée aux coûts de l'énergie, c'est une autre vague qui pourrait venir frapper la filière artisanale. Faute de perspectives de reprise, certaines boutiques pourraient ainsi fermer définitivement leurs...

Factures envoyées avec plusieurs mois de retard, grande opacité sur les calculs, montants ne correspondant pas au contrat souscrit… depuis le début de l’année, malgré les annonces rassurantes des pouvoirs publics, la situation des artisans boulangers-pâtissiers face à la crise énergétique ne s’est...

Petite taille, grand plaisir ? C’est en tout cas ce que semblent penser de nombreux consommateurs, qui s’orientent volontiers vers des déclinaisons réduites de leurs douceurs préférées , permettant une consommation sans culpabilité tout au long de la journée… et offrant de nouvelles opportunités de...

Depuis plus de dix ans , Jérémie Runel et Martin Chauche bousculent les codes de la glacerie avec une marque créative, inspirée par le terroir ardéchois. La Fabrique Givrée a bâti une identité singulière, qui mêle des associations de saveur inventives à des ingrédients sélectionnés avec soin. Un...

Le début d’une nouvelle ère. C’est ainsi que l’on pourrait qualifier la montée en puissance des solutions numériques au sein des entreprises de boulangerie-pâtisserie . L’artisan , devenu chef d’entreprise, possède à présent un, voire plusieurs, copilote(s). Logiciel d’encaissement, système d’...

Placée sur le devant de la scène avec le développement d’outils accessibles au grand public, l'intelligence artificielle trouve également sa place pour accompagner les entrepreneurs . Plusieurs dizaines de boulangers bénéficient d'ores et déjà des avantages de ces outils de pointe, ce qui leur...

La performance d’une solution d’encaissement tient à l’association efficace de trois éléments : le matériel, les logiciels et l’accompagnement fourni par le prestataire, à la fois pour le déploiement, la maintenance et la mise à jour des outils. 6Xpos se positionne comme un partenaire efficace des...

La digitalisation d’une entreprise artisanale est le fruit de plusieurs étapes, qui aboutissent à bâtir des structures robustes, aptes à faire face aux transformations de leurs activités et de leur environnement. Synapsy accompagne ce mouvement depuis 2005 avec des solutions d’encaissement fiables...