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Puratos

ACQUISITION

Puratos se renforce au Canada avec l'acquisition du chocolatier Foley's

Publié le 13/06/2023 |
Puratos, Acquisition, Canada, chocolat
Le plus large éventail de solutions chocolatées, incluant des options végétales, renforcées en protéines, sans ou réduites en sucre. C'est ainsi que Puratos décrit son offre suite à sa dernière acquisition, qui conforte la position du spécialiste belge des ingrédients de boulangerie-pâtisserie :...
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ÉCO RESPONSABILITÉ

L’impact environnemental, un enjeu à mesurer et transformer

Publié le 13/10/2022 |
Puratos, GLImpact, éco responsabilité, Écologie, investissement
Chaque produit alimentaire présente un impact environnemental, lié à ses matières premières, ses méthodes de fabrication ou encore son emballage et sa distribution. En la matière, la boulangerie-pâtisserie peut mettre en avant l'approvisionnement local d'une partie de ses références, comme c'est...
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ENTREPRISE

Puratos investit dans la production de levains en France

Publié le 19/09/2022 |
Puratos, levain, farines certifiées, ingrédients
La fermentation et la maîtrise des levains naturels sont au coeur du travail de l'entreprise belge Puratos , qui a inauguré en 2013 un lieu unique au sein de son Centre dédié à la Saveur du Pain de Saint-Vith : une bibliothèque où sont rassemblés des levains du monde entier. La riche connaissance...
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DIGITAL

Puratos met la main sur Rapidle

Publié le 23/06/2022 |
Puratos, digital, Click & collect, bakeronline
Pour un groupe d'envergure tel que Puratos , impossible de passer à côté des opportunités offertes par le digital. C'est dans cette optique que l'entreprise belge avait acquis la start-up Bakeronline , spécialisée dans la transformation numérique des artisans, il y a déjà 4 ans . Autre opération de...
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Beurres, Crèmes et Matières grasses

À chaque produit son goût et sa technique

Publié le 13/09/2016 |
Isigny, Fléchard, Artisal, Puratos, Debic, Candia, Échiré, Lescure, Président, Bresse, Laiterie Le Gall
Beurres, crèmes et margarines sont utilisés pour des applications bien spécifiques en boulangerie-pâtisserie artisanale. Les qualités naturelles du beurre et notamment les beurres AOP donneront goût et texture aux pâtes feuilletées et viennoiseries, etc.
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Les mixs

Produits services avec ou sans farine

Publié le 26/08/2015 |
arômes, enzymes, améliorant, Festival des pains, Lesaffre, Catherine, AB Mauri, Moulins bourgeois, AIT, Viiron, Disgroup, Philibert Savours, Ireks, Millbäker, Eurogerm, Patisfrance, Puratos, Mon Fournil
Faciles à utiliser, les mixs de boulangerie-pâtisserie offrent comme principaux avantages, diversité et régularité des produits (pains spéciaux, brioches, croissants, etc.). Les ingrédients sous forme de préparation s’utilisent prêts à l’emploi ou en mélange avec de la farine.
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