L'actualité de votre univers professionnel

boulangerie artisanale

SONDAGE

Les Français et le pain artisanal : une relation forte mais contrastée

Publié le 30/11/2023 |
consommation, boulangerie artisanale, Pain, IFOP, sondage
Un an après l'inscription de la baguette au patrimoine immatériel de l'UNESCO, un sondage réalisé par l' IFOP (mené auprès d’un échantillon de 1002 personnes, représentatif de lapopulation française âgée de 18 ans et plus) pour le compte de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie...
Partager
Lire la suite >

TENDANCES

Après la boulangerie de quartier, la boulangerie "urbaine" ?

Publié le 06/06/2022 |
boulangerie artisanale, artisan, noms, devantures
Les mots ont tous une importance : ils expriment les pensées et la vision de ceux qui les emploient. Au fil du temps, certains d'entre eux viennent enrichir les champs lexicaux d'univers et de métiers où on ne les connaissait pas ou peu jusqu'alors. On a longtemps décrit les boulangeries par des...
Partager
Lire la suite >

Prix de la Meilleure baguette de Paris 2016

Chez La Parisienne, les meilleures "tradi" de Paris

Publié le 18/03/2016 |
boulangerie artisanale, meilleure baguette de Paris 2016
Le Prix de la Meilleure baguette de Paris a été décerné jeudi 17 mars 2016 à la boulangerie La Parisienne , située 48 rue Madame dans le VIe arrondissement de Paris. Le boulanger Florian Charles et son patron, Mickaël Reydellet, se sont distingués grâce à une tradition délicate et alvéolée,...
Partager
Lire la suite >

Boulangeries "bien-être"

Boréa s'installe en métropole lyonnaise

Publié le 10/03/2016 |
Boréa, pain bio, boulangerie artisanale, bien-être
La chaîne de boulangeries orientée bien-être et naturalité ouvre le 14 mars prochain son septième point de vente à Ecully, dans le Rhône. Il s'agira du quatrième magasin en franchise de l'enseigne. Boréa tisse sa toile sur le territoire ! Lundi 14 mars 2016, le réseau français de boulangeries axées...
Partager
Lire la suite >

Boulangerie d’insertion

Le goût des autres donne bon goût au pain

Publié le 11/09/2014 |
boulangerie artisanale, formation, insertion, Flichy, région parisienne, emploi
À la base, rien ne prédestinait Domitille Flichy à être chef d’entreprise et à diriger une boulangerie. La trentenaire a réussi son pari en ouvrant la première boulangerie avec le label d’insertion en 2009, et une deuxième en début d’année.
Partager
Lire la suite >