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biologique

AGRICULTURE

En Camargue, Alpina déploie un Bio zéro pesticide

Publié le 26/09/2022 |
pâtes, blé dur, biologique, agriculture
Aller plus loin que les cahiers des charges et développer de bonnes pratiques utiles à l'ensemble de la filière : c'est l'objectif d'Alpina Savoie et de son partenaire Biosud, qui ont missionné l'Institut de recherche de la Tour du Valat pour travailler sur la culture du blé dur Biologique. Une...
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ENTREPRISE

Incendie au Moulin des Moines, la famille Meckert déterminée

Publié le 10/08/2022 |
Moulin des Moines, biologique, Alsace, incendie
C'est le travail de trois générations qui a été détruit par les flammes dans la nuit de vendredi à samedi : le Moulin des Moines , entreprise familiale et pionnier de l'Agriculture Biologique installé à Krautwiller (67), est détruit à 95% . Si les soldats du feu sont parvenus à préserver les silos...
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INNOVATION

Sicoly étoffe sa gamme Bio avec des références vitaminées

Publié le 16/02/2022 |
Sicoly, biologique, purée de fruit, naturalité
S'orienter vers plus de naturalité au travers de produits travaillés au plus près des matières premières est une tendance majeure observée dans les métiers de l'alimentaire. En tant que partenaire privilégié des acteurs passionnés, engagés et exigeants, qui souhaitent produire des recettes de haute...
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Farines bio et préparations sans gluten

Les produits de demain

Publié le 26/05/2015 |
tendance, intolérant, biologique, ANMF, coeliaque, marché de niche
Pour répondre aux attentes des consommateurs, les artisans boulangers-pâtissiers sont de plus en plus nombreux à fabriquer du pain bio ou proposer des pains et des préparations « sans gluten » à leurs clients. Aujourd’hui, si le bio est devenu une tendance de fond, le « sans gluten » est en revanche un nouveau défi pour les professionnels de l’alimentaire. Un Français sur 100 serait intolérant au gluten !
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