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crème

INNOVATION

Debic associe Crème et Mascarpone en un produit

Publié le 07/04/2022 |
laiterie, crème, mascarpone, prêt à l'emploi
La qualité des produits tout au long de leur durée de vie est un enjeu primordial en boulangerie-pâtisserie : en effet, chaque référence doit être pensée et fabriquée pour ne pas se dégrader rapidement du fait du laps de temps existant entre la production et la fabrication. Stockage au frais,...
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Nouveauté

La crème St Villepré® développe sa gamme

Publié le 18/06/2021 |
crème, St Villepré
Depuis 120 ans, Vandemoortele met toute son expertise au service du goût, pour des professionnels en quête de produits de grande qualité. Fort de son savoir-faire sur le marché des matières grasses, Vandemoortele a lancé en 2020 St Villepré ® : sa première gamme de beurres pâtissiers. La gamme St...
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Dossier produits laitiers

Beurres, crèmes, fromages : matière premières, base du goût

Publié le 21/05/2019 |
beurre, crème, croissants, fromages, Poitou
Plus que jamais, vos clients sont à la recherche de produits de viennoiserie ou de pâtisserie fabriqués artisanalement à base de beurre, de crème ou de fromage de qualité. Un bon croissant, une bonne brioche ou une bonne quiche exigent des matières premières irréprochables qui apporteront un feuilletage parfait et du goût à la dégustation
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Président professionnel

La crème de la crème

Publié le 20/09/2018 |
Président professionnel, crème
Fort de son expertise laitière, Président Professionnel lance la nouvelle Crème Supérieure Gastronomique 35 % MG. Taux record de foisonnement (3 litres). Tenue et fermeté renforcées à 24 heures sans affaissement. Fabrication en France à la laiterie de l’Hermitage. Pour un foisonnement parfait, 3...
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