chocolat

Dobla développe sa gamme décors chocolat

Publié le 21/05/2018 |

Dobla, décors, chocolat

*/ De nouveaux décors en chocolat pur beurre de cacao créés par Dobla, pour diversifier les créations des artisans, tout en apportant une touche finale raffinée. Au total, 55 références viennent apporter la touche finale pour plus de couleurs, de volume et de goût chocolaté ! Les fruits 3D (pomme,...

Pâques 2018

L’heure du chocolat a sonné…

Publié le 12/03/2018 |

Pâques 2018, chocolat

Dimanche 1 er avril, c’est Pâques ! Comme le veut la tradition, vos clients viendront chercher œufs, cloches et poissons en chocolat. Artisans boulangers, pâtissiers, chocolatiers, glaciers… proposez des créations chocolatées aussi gourmandes que celles-ci ! ❙ Dupont avec un thé En Normandie, la...

Maison Henri Le Roux

Le chocolat à l’honneur

Publié le 15/01/2018 |

Maison Henri Le Roux, chocolat, honneur

Le chocolatier Julien Gouzien et Makoto Ishii, directeur général de la Maison Henri Le Roux ont reçu trois distinctions du club des croqueurs de chocolat. La médaille d’or dans la catégorie meilleur praliné au chocolat noir et les prix Tablette d’or et Coup de cœur. Nouveautés 2018 : Lima, ganache...

Salon du chocolat 2017

Une invitation à voyager…

Publié le 13/09/2017 |

Salon, chocolat, 2017

La 23 e édition du Salon du Chocolat aura lieu du 28 octobre au 1 er novembre Porte de Versailles à Paris (hall 5). Et si les chocolatiers-pâtissiers étaient les nouveaux aventuriers ? C’est sur ce thème que le 23e Salon du Chocolat ouvrira ses portes. Au programme, plus de 200 chefs pâtissiers...

Prix de l’Académie du Chocolat

Publié le 03/07/2017 |

prix, académie, chocolat

Patrick Poirrier, 3 e génération aux commandes de Cémoi, numéro un du chocolat en France, a reçu le prix de l’Académie du chocolat. Le groupe chocolatier familial développe la tradition du chocolat à la française dans le monde entier.

FRANCE

Le chocolat se met au parfum

Publié le 10/01/2017 |

chocolat, parfum

Madeleine Tordjman explique : « C’est en dégustant un chocolat involontairement imprégné de parfum que j’ai retrouvé mon enfance le temps d’une dégustation ». Cette expérience inattendue a eu l’effet d’une Madeleine de Proust sur elle ! Ainsi, est né le concept des Fragrandises. Ce néologisme est...

OUVERTURE DES ATELIERS WEISS

Faire vivre le haut chocolat®

Publié le 15/11/2016 |

ateliers Weiss, chocolat, Saint-Etienne

Installés au cœur de la chocolaterie de Saint-Étienne, les ateliers Weiss sont un lieu unique où professionnels et grand public peuvent découvrir l’esprit et la qualité du chocolat Weiss. À l’origine des ateliers Weiss, de nombreuses demandes stéphanoises et d’artisans boulangers-pâtissiers pour...

World Chocolate Masters

Une édition sur le thème du futur

Publié le 23/09/2016 |

chocolatiers, pâtissiers, chocolat, Futropolis, Cacao Barry

En tournée dès janvier 2017, les prochains World Chocolate Masters auront pour thématique les mégalopoles de demain. Baptisée "Futropolis", cette prochaine édition invitera les compétiteurs à livrer leur vision personnelle de l'avenir du chocolat. Preuve de sa créativité sans cesse renouvelée, la...

Meurthe-et-Moselle

La Chocolaterie lorraine fait don de ses chocolats de Pâques

Publié le 06/04/2020 |

Pâques, chocolat, don, Lorraine

Déserté à cause de la crise sanitaire, le magasin-usine de La Chocolaterie lorraine lance un appel auprès des associations pour écouler des tonnes de produits, à quelques jours de Pâques.

Ateliers Weiss

Interview de Christophe Roure, Meilleur Ouvrier de France

Publié le 21/06/2016 |

Weiss, chocolat, pâtisserie, Christophe Roure

chocolat