Prix Nouveauté Europain 2018 : découvrez le palmarès

Les sept lauréats du Prix Nouveauté Europain sont désormais connus. Ils se verront remettre leur prix lors du Forum Europain, qui se tiendra le 4 février prochain. Découvrez la liste des vainqueurs !

Le verdict est tombé. Mercredi 13 décembre dernier, le comité de sélection du Prix Nouveauté Europain, composé de professionnels de la filière boulangerie-pâtisserie et de la presse spécialisée, a distingué sept lauréats, dont 3 en catégorie "je fabrique / je produis", 1 en catégorie "je gère" et 3 en catégorie "je vends". Quelque 21 dossiers avaient été retenus.

La remise des prix aura lieu sur le Forum Europain, dimanche 4 février 2018 à 13h. Les lauréats seront également interviewés chaque jour sur cet espace à 14h55. Chaque produit ou matériel primé sera mis en lumière pendant toute la durée du salon.

Lauréats "je fabrique / je produis"

• LINUM EUROPE – Fluï, doseur d’eau (Stand 6P33)

Fluï est un doseur à installer directement sur le robinet, qui coupe l’eau dès que la quantité paramétrée est atteinte. Avec son interface simple, il permet ainsi un gain de temps pour l’utilisateur, qui peut se concentrer sur d’autres tâches. Il supporte une température maximum de 65°C, et permet de doser de 0,05 à 999 litres. Sa pile NIMH est rechargeable. Le caractère innovant de Fluï réside également dans ses dimensions : 80 x 131 x 136 mm. / info-fr@linum.eu

• SASA – Chariot modulaire (Stand 6A114)

  Le nouveau chariot modulaire, créé par le Groupe SASA-DEMARLE, répond à 3 objectifs : stockage, gain de place et communication. Il constitue ainsi une innovation pour les boulangers-pâtissiers en laboratoire ou en boutique. Livré démonté, un nouveau système de montage permet à l'utilisateur de l'assembler très facilement. Les roues se clipsent aisément et se changent sans l'aide d'un technicien. Les dimensions du chariot sont modifiables grâce à des traverses interchangeables. Enfin, il est entièrement personnalisable avec de la PLV ou de la signalétique, pour en faire un outil de communication à part entière. /  eguillaume@sasa-demarle.com

• SOFINOR – Ajus’table, la hauteur du bien-être (Stand 6D32)

  Petits, grands, personnes à mobilité réduite, Ajus’Table permet de s’adapter à tous et de travailler à la bonne hauteur sans douleur grâce à son système de hauteur réglable électrique. Grâce à un bandeau de commande présent sur l’avant de la table,il est possible de régler la hauteur selon les besoins de chacun pour disposer d’un plan de travail adapté. Cette table de boulangerie réglable réduit ainsi la pénibilité au travail, et permet l’accueil des personnes à mobilité réduite : un capteur sensible positionné sous le plateau de la table déclenche l’arrêt du mouvement de descente et une légère remontée en cas de détection d’obstacle. La hauteur est réglable de 700 mm à 1100 mm. Le système est complètement étanche et peut supporter une charge utile de 200 kg. / sbonte@sofinor.com

Lauréat "je gère"

MIWE MICHAEL WENZ – MIWE shop baking suite (sbs) (Stand 6A28)

Le logiciel MIWE shop baking suite (MIWE sbs) permet de gérer, surveiller, synchroniser et commander plusieurs fours à distance et de profiter des possibilités de la mise en réseau. Il constitue une boîte à outils à la fois pour les directeurs de filiale ou de secteur, mais aussi des maîtres boulangers, des administrateurs ou des responsables qualité. MIWE sbs permet de reproduire la structure organisationnelle de l’entreprise et d’y gérer les programmes de cuisson depuis un lieu centralisé, à destination de tous les fours correspondant à un même profil : par exemple, régler les horaires de démarrage automatique, de nettoyage, modifier le mode Eco le tout en un seul clic. Les installations MIWE collectent et enregistrent en continu l’activité du four, notamment le déroulement de la cuisson, l’intensité d’utilisation et sa consommation énergétique. / m.eller@miwe.de

Lauréats "je vends"

• EURALUX – Système de vitrine motorisée, convertible en libre-service (Stand 6P53) La façade vitrée motorisée glisse verticalement à l’intérieur du meuble afin de transformer une vitrine de service traditionnel en libre-service donnant accès aux produits coté clients. La tablette haute est rétractable et coulisse vers l’arrière permettant d’agrandir encore l’accessibilité. Ce système de double service offre de nouvelles perspectives d’utilisation de l’espace de vente. Il est ainsi possible de passer, en quelques secondes, d’un système de vente derrière un comptoir à un système ouvert de libre-service. L’espace du magasin peut ainsi évoluer ponctuellement au cours de la journée (comme à l’heure du déjeuner…) ou lors d'évènements. / liza.zilberg@euralux.fr

• INDUTEX – Papier antidérapant pour fond de boîte à gâteaux (Stand 6N64)

  Le fond de boite à gâteaux est un matériau stabilisant le gâteau dans sa boîte lors du transport. Ce matériau permet de stabiliser plusieurs gâteaux individuels dans une même boite. Il se place entre le rond et la boîte à gâteaux. Ce papier à usage unique est apte au contact alimentaire, et se décline en 6 couleurs différentes : blanc, chocolat, camel, gris clair, champagne, ardoise. Il est possible de personnaliser le fond de boîte à gâteaux avec 1 ou 2 couleurs d’impression. clement.gruyer@hotmail.fr

• LES CELLIERS ASSOCIÉS – Canettes de cidre 25 cl Val de Rance (Stand 6R64)

  Une gamme de 3 cidres en canette 25 cl, signée Val de Rance, pour une dégustation en toute liberté : fruité, faible en alcool et en calorie, une boisson idéale pour les pauses salées, sucrés et rafraichissantes, originale et terroir. Un cidre tout brut, parfait pour accompagner la pause snacking ; un cidre tout doux, pour les pauses sucrées ; un cidre & framboise, 100 % arômes naturels, seul ou accompagné notamment de chocolat, pour une pause très gourmande. / edebure@gulfstream-communication.fr

Votez pour le prix Visiteur Europain

Dès janvier, les visiteurs auront l’opportunité de décerner le Prix Visiteur Europain parmi les 7 lauréats et les nominés. L’ensemble des nouveautés soumises au vote des visiteurs est disponible en ligne sur www.europain.com.