Viennoiseries & Goûters

Signé Gaëtan Paris, Meilleur Ouvrier de France Boulanger, ce nouvel ouvrage intitulé « Viennoiseries et Goûters, l’Art du Fait Maison » propose des recettes simples et rationnelles composées uniquement de matières premières et de produits de qualité. Aujourd’hui, Gaëtan Paris est persuadé qu’il vaut mieux une gamme plus courte en magasin mais fabriquée artisanalement. Le consommateur appréciant la nouveauté et l’originalité des produits de viennoiserie, vous trouverez dans cet ouvrage de quoi répondre à cette attente. Ce livre vous permettra de diversifier l’offre du petit-déjeuner, du goûter mais aussi du dessert de formule. Quoi de plus délicieux après un sandwich qu’une bonne viennoiserie maison qui sent bon le beurre et dont la pâte levée feuilletée fond en bouche ! Préfaces de Bruno Cormerais, MOF boulanger et Philippe Rigollot, MOF Pâtissier.