Inspirations BISTROT

Chef étoilé du guide Michelin et finaliste de l’émission Top Chef 2012, Cyrille Zen propose un livre gourmand composé de 16 recettes bistrot. Tous les ingrédients et les procédés sont bien détaillés sans oublier une double page sur les accords mets & vin. Préfacé par le chef Jacques Marcon, ce livre est illustré de photos magnifiques signées Ludovic Combe. Cyrille vous propose des recettes inspirées de l’univers bistrot : entrées, plats et desserts. Pour les adeptes du sucré : le riz au lait et caramel au beurre salé, le Baba au rhum aux fruits exotiques, la rhubarbe et fruits rouges en compotée, le cake noisettes et fruits rouges, le chocolat en petits pots, les financiers façon madeleines, les choux pralinés et le crumble spéculoos et caramel au beurre salé. En vente sur le site www.cyrillezen.com.