Chocolat

Chocolat est un livre unique ! Fruit de la collaboration entre Pierre Hermé et le photographe Sergio Coimbra, cet ouvrage est une invitation à entrer dans un univers de goût, sensation et plaisir où le chocolat est roi. Le livre (284 pages) retrace la passion de Pierre Hermé pour une fève de cacao. Il dévoile des créations audacieuses où la créativité n’a rien à envier avec laquelle il a transformé également l’univers de la pâtisserie. Chaque ingrédient et facette du chocolat sont photographiés (215 photos) sur le vif pour permettre au lecteur de contempler les dernières créations de Pierre Hermé. Fin 2016, le pâtissier-chocolatier français a reçu le titre « World’s Best Pastry Chef » lors de la cérémonie des World’s 50 Best Restaurants à New York.