Boulange et boustifaille

Explorateur culinaire dans l’âme, Albert Elbilia a nourri sa curiosité aux quatre coins du globe. Passionné de « boulange » au fil de ses rencontres, il explique avec humour
son amour pour le pain. Au fil des 239 pages, il met la main à la pâte en réalisant 75 recettes originales : pain aux noix et au miel, miche aux trois fromages, fougasse provençale, pain naân à la fleur d’oranger, beignets marocains et chaussons fraise-rhubarbe. Découvrez des idées de restauration boulangère en réalisant des tartines salées à base de bruschetta, de fromage fouetté, de terrine de campagne, de rillettes de maquereau et sucrées à base de caramel coulant… Les explications sont claires et la mise en œuvre facile !