Coup de Pates annonce sa collaboration avec Oh Oui ! pour son catalogue automne-hiver 2024

Pour son catalogue Automne-Hiver 2024, Coup de Pates s’associe à la marque Oh Oui ! et répond aux attentes des consommateurs d’aujourd’hui, de plus en plus en quête de gourmandises allégées en sucres.

Cette collaboration aboutit à une nouvelle collection de pâtisseries affichant un index Glycémique (IG) inférieur à 25. 

Trois créations allégées en sucre

Les trois créations présentées dans cette gamme se distinguent par leur raffinement et leur attention portée à la qualité des ingrédients, sans édulcorants ni arômes artificiels. Cette approche, axée sur la santé sans sacrifier le goût, se décline dans des recettes qui marient textures, couleurs et saveurs variées :

• Finger Chocolat Noir Truffé : Une pâtisserie avec un velours chocolats, deux ganaches chocolat noir 70 % enrichie en fibres de chicorée, un crumble au sucre de coco et farine semi-complète et des amandes hachées. 

• Finger Fruits Rouges : Une pâtisserie colorée avec un nappage aux fruits rouges, une génoise à la farine semi-complète, une chantilly au sucre de raisin et un crumble. La mousse de framboise et le confit cassis, préparés avec du sucre de raisin et des fibres de chicorée, offrent une légèreté sans édulcorants, conservateurs ni arômes artificiels. 

• Finger Pistache Mandarine : Une pâtisserie avec un nappage neutre au sirop d'agave parsemé de pistaches hachées et un crémeux mandarine au sucre de raisin et fibres de chicorée. Elle est également constituée d'un crumble au sucre de coco et farine semi-complète, ainsi que d'une mousse de pistache à la véritable pâte de pistache, sucre de raisin et fibres de chicorée.